Дары Пармы — пармезан и кулателло

Добро пожаловать на гастрономическую экскурсию в провинцию Пармы – землю изысканных вкусов и традиций! Мы отправляемся в увлекательное путешествие, выезжая с вашего отеля на озере Гарда и направляясь к истокам знаменитых итальянских деликатесов.

Вначале мы посетим семейное хозяйство, где производится знаменитый пармезан. Здесь мы окунемся в процесс создания этого известного на весь мир сыра – от выбора молока до формования и вызревания. Узнаем, каким образом сыр приобретает свой характерный вкус и аромат, как контролируется его качество на различных этапах производства. После этого нас ожидает настоящий кулинарный праздник – дегустация разных сортов пармезана, от молодого и нежного до более насыщенного.

Далее наш путь ведет в хозяйство, где производится кулателло – король итальянских мясных деликатесов. Кулателло – это вырезка из свиного заднего бедра, подвергнутая длительному натуральному процессу вызревания. Здесь мы узнаем о традициях и секретах его производства, почему этот продукт производится только здесь и об особенностях выделки и методах хранения. Мы также разберемся, в чем отличие кулателло от прошутто ди парма – еще одного известного мясного деликатеса Пармы. После этого нас ждет великолепная дегустация, во время которой мы сможем насладиться изысканным вкусом кулателло во всех его проявлениях.

По окончанию нашего кулинарного путешествия мы вернемся в отель. С собой мы увезем не только воспоминания о неповторимых вкусах, но и знания о том, как создаются настоящие шедевры итальянской гастрономии!

В программе: посещение хозяйств и дегустация продуктов, инструкция «как дегустировать сыры» от профессионального дегустатора

Количество человек: 1-4 человека
Продолжительность: около 8 часов с выездом из Сирмионе.

Стоимость: 560 евро, отдельно оплачиваются дегустации.
Каждый последующий час — 60 евро

Для групп с другим количеством человек или с выездом из других городов обращаться на любой удобный для вас мессенджер или электронную почту.